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香菇面做法总结

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香菇面做法总结

发布日期:2021-12-07 作者: 点击:

香菇面是用面条和蘑菇做成的美味食品,主要成分:生面条250克,鸡蛋4个,蘑菇15克,嫩黄瓜50克,绿豆芽25克。调味品:酱油、精盐、葱、芝麻油、植物油。湖北金银丰食品有限公司这就为大家分享做法:


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1.将香菇用清水泡发,洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂洗净,鸡蛋磕入碗内。

2.炒锅放油烧热,下葱花煸香,倒入鸡蛋煸炒成碎块,放入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒,加入酱油、精盐和适量水烧至入味。

3.将面条放入沸水锅煮熟,点冷水煮沸后,捞出盛碗中,浇上香菇鸡蛋即成。

香菇面生产厂家选择香菇技巧有哪些?下面看看这几点:

选择干蘑菇看菌盖

与新鲜蘑菇相比,干蘑菇需要更仔细地挑选。干蘑菇在外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁,选择取决于;“面”;,也就是香菇的盖子。

看看香菇的颜色。高质量香菇为浅灰色,略带白色。如果香菇的表面有许多白色的图案,这也叫花蘑菇,质量比较好。如果一些蘑菇帽是棕色或黑色的,没有图案,触感潮湿,它们就不好吃,味道也不香。无论它们多么便宜,都不要免费购买。

触摸:直接拿起蘑菇并感受它。表面是干的。如果表面潮湿且有点粘,你需要果断放弃。另外,你应该用手捏一下。你应该选择柔软、有弹性、手感更好的。有些蘑菇看起来很漂亮,但它们很硬,几乎不可能捏,而且很重。建议不要买。

如果以上两点都通过,你应该检查蘑菇的背面,传统上称之为盖子。有些盖子还没有打开,有些盖子刚刚打开,有些完全打开。试着选择一个刚长出来的。这是香菇生长的较佳时期。它既不嫩也不老。营养和口感比较好。

新鲜香菇应低温通风保存,挤压不超过3天。干蘑菇应密封并放置在远离风的阴凉处。注意防潮。香菇的味道和营养与香菇的大小不成比例。这并不意味着越大越好,也不意味着越小越好。只要长得好,符合以上三点,就是好香菇。

本文网址:http://www.thevoiz.com/news/494.html

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